Hummus de remolacha en Thermomix

Receta ↓ Ángela Solar

¡El aperitivo perfecto para tu próxima reunión!

Delicioso hummus de remolacha hecho en Thermomix

Prepara un auténtico manjar para tus invitados con esta receta de hummus de remolacha, hecha con la ayuda de tu Thermomix. Combina la suavidad y cremosidad del hummus tradicional con el sabor dulce y terroso de la remolacha, y añade un toque de comino y ajo para hacer de este plato algo irresistible.

Los imprescindibles del hummus de remolacha

Para que tu dip de remolacha brille con luz propia, estos son los ingredientes imprescindibles en tu Thermomix.

• Remolacha cocida – La protagonista que tiñe de magenta nuestra mezcla y le infunde ese característico sabor dulce y terroso. ¿Mi consejo? Cocerla al vapor para que conserve todos sus nutrientes.
• Garbanzos – La base de cualquier hummus que se precie. Puedes optar por cocerlos tú mismo o, si el tiempo apremia, una lata de garbanzos de calidad también te servirá.
• Tahini – Esa pasta de sésamo que convierte la textura en pura seda. Si no encuentras, ¿por qué no intentar hacerlo en casa? Solo necesitas sésamo y un poco de paciencia.
• Aceite de oliva – No escatimes en la calidad; un buen aceite de oliva virgen extra no solo aporta sabor, sino que es el secreto para una emulsión perfecta.
• Zumo de limón – El toque ácido que despierta todos los sabores y equilibra la dulzura. Siempre mejor recién exprimido.
• Ajo – Ajusta la cantidad a tu paladar, pero recuerda que un buen dip necesita de su carácter. Yo suelo ser generosa con él.
• Comino – No solo por su sabor, que combina perfectamente con los garbanzos, sino por su contribución a la digestión de nuestro dip. Una pizca es suficiente.
• Sal – El último toque, imprescindible para realzar y armonizar todos los componentes de nuestra receta.

Preparación previa

¡Prepararemos juntos los ingredientes para nuestro delicioso hummus en Thermomix! Recuerdo cuando lo probé por primera vez en un restaurante libanés; me enamoré de su color y sabor únicos. Desde entonces, he estado perfeccionando mi propia receta, y estoy emocionada de compartirla contigo.

• Cocción y enfriado de las remolachas: Lava las remolachas con cuidado, manteniendo su piel intacta. Cocínalas al vapor durante 30-40 minutos, o hasta que puedas insertar fácilmente un cuchillo en su centro. Una vez cocidas, déjalas enfriar durante unos minutos antes de pelarlas. Para pelarlas fácilmente, usa un paño limpio y sécalas suavemente; la piel se desprenderá sin esfuerzo. Después, córtalas en trozos pequeños y deja que se enfríen completamente.
• Preparación de los demás ingredientes: Mientras se enfrían, aprovecha para medir y preparar el resto de ingredientes. Escurre los garbanzos y reserva el líquido de la lata (aquafaba) para usar en otras recetas. Mezcla el tahini con el aceite de oliva y el zumo de limón en un tazón pequeño para obtener una consistencia suave. Pela y pica finamente el ajo, y mézclalo con el comino en un plato aparte. Estos pasos te ayudarán a ahorrar tiempo y a que la elaboración en el Thermomix sea más rápida y eficiente.

Opcional: Para darle más sabor a tu dip de remolacha, considera agregar pimentón ahumado o cayena molida. Estas especias complementarán el sabor terroso de la remolacha y le darán un toque picante.

Elaboración del hummus de remolacha en Thermomix

Recuerdo mi primer bocado de remolacha en un mercado local; ¡fue amor a primera degustación! Desde entonces, he estado obsesionada con recrear esa deliciosa combinación de sabores en casa. ¡Vamos a preparar juntos este hummus de remolacha en tu Thermomix!

1. Comenzamos picando los ingredientes. Pon los garbanzos escurridos, la remolacha cocida y enfriada, el ajo pelado, el comino y el zumo de limón en el vaso del Thermomix. Programa 1 minuto, velocidad 5 para obtener un textura más gruesa o 2 minutos, velocidad 7 para un resultado más cremoso. No dudes en ajustar estos tiempos según tu preferencia.
2. A continuación, mezclamos y trituramos hasta obtener una crema suave. Añade el tahini, el aceite de oliva y la sal al vaso. Programa 1-2 minutos, velocidad progresiva 5-10. Si la mezcla está demasiado espesa, puedes añadir un poco de agua para alcanzar la consistencia deseada. Recuerda que puedes probar y ajustar el punto de sal al final del proceso.

¡Ahora tienes ante ti un exquisito hummus de remolacha! Atrévete a experimentar con especias como el pimentón ahumado o el cúrcuma para darle un toque personal a tu creación. Sirve el hummus en un bol, decora con semillas de sésamo y un chorrito de aceite de oliva, y ¡listo para disfrutar!

Presentación y acompañamientos

¡Ya estás a punto de disfrutar de tu delicioso hummus de remolacha en Thermomix! Recuerdo la primera vez que lo serví en una reunión con amigos; ¡fue un éxito total! A continuación, te compartiré algunos consejos para presentarlo de forma atractiva y combinarlo con los acompañamientos adecuados.

• Consejos para servir el hummus: Mi truco es servirlo en un bol hondo y esparcir encima un chorrito de aceite de oliva virgen extra y semillas de sésamo tostadas. Además, no dudes en decorarlo con unas hojas de perejil o cilantro para darle un toque fresco y colorido. Una vez lo tengas listo, recuerda enfriarlo durante al menos una hora antes de servirlo para que adquiera una textura más cremosa y su sabor se intensifique.
• Ideas de acompañamientos saludables y sabrosos: El hummus de remolacha combina a la perfección con pan pita integral, verduras crudas y crackers de grano entero. También puedes optar por preparar tus propias patatas fritas al horno o baguette casera para acompañarlo. ¡No olvides experimentar con diferentes opciones para encontrar tus favoritas! Una idea que me encanta es acompañarlo con zanahorias baby, pepinos y bastoncitos de calabacín para una opción más ligera y fresca.