Pure de verduras en Thermomix

Receta ↓ Ángela Solar

Convierte tu cocina en un escenario de alquimia culinaria con la Thermomix y este sublime puré de verduras. Es más que una receta, es un viaje de sabores y bienestar que puedes disfrutar en cada cucharada.

Desde que descubrí la Thermomix, cada día es una oportunidad para sorprenderme. El puré se ha convertido en un básico en mi mesa: versátil, lleno de color y vida. Y para esos momentos de nostalgia, nada como volver a los orígenes con el auténtico caldo gallego, una receta que es patrimonio del corazón.

La Thermomix me ha enseñado que la simplicidad es la clave de la grandeza. El puré de brócoli es un claro ejemplo, con su sabor profundo y su preparación sin complicaciones. Y cuando quiero impresionar, opto por la innovadora pizza vegana, que siempre deja a todos pidiendo más.

Anímate a dar el paso y descubre el placer de cocinar platos estelares con tu Thermomix. El puré de verduras es solo el comienzo de un camino lleno de descubrimientos culinarios que te esperan.

Los imprescindibles del puré

Para que tu preparación de verduras en Thermomix quede de rechupete, vas a necesitar una serie de vegetales que son el alma de este plato. Te voy a contar uno por uno qué llevar a tu cocina:

• Patatas – Elige patatas que al apretarlas se sientan como el amor de tu abuela, firmes y reconfortantes. Son el fundamento que aporta consistencia a nuestra preparación.
• Zanahorias – Busca esas que tienen un color naranja vibrante, como un atardecer en la huerta. Dulcifican y llenan de color y alegría.
• Puerros – Su sabor delicado es un susurro en el paladar, pero marca la diferencia. Asegúrate de que estén frescos y verdes, como la primavera.
• Espinacas – Un remolino de verde que te aporta vitaminas y sabor. Añádelas al final para que no pierdan su esplendor.
• Caldo – Si puedes, hazlo tú mismo en casa; es un juego de niños con la Thermomix y el sabor es incomparable.
• Aceite de oliva – Un chorro generoso de ese oro líquido que nunca puede faltar en una cocina española.
• Sal y pimienta – El yin y el yang de la cocina, ajusta las cantidades a tu paladar. Y si te atreves, ¿por qué no un toque de nuez moscada?

Preparación en Thermomix

Vamos a preparar juntos el delicioso puré de verduras en tu Thermomix. Sigue estos pasos y consejos para conseguir un resultado perfecto:

1. Empieza por limpiar y cortar las verduras en trozos pequeños. Recuerda que cuanto más pequeños sean, más rápido se cocinarán y más fácil será triturarlas después.
2. Coloca las verduras en el vaso de la Thermomix y añade el aceite de oliva. Esto ayudará a que las verduras se cocinen uniformemente y no se peguen al fondo. Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para facilitar la cocción.
3. Programa la Thermomix para sofreírlas durante 5 minutos a 120°C, velocidad 1. Esto permitirá que las verduras suelten sus jugos y se ablanden ligeramente. Observa cómo empiezan a cocinarse y mezclarse entre sí.
4. Agrega el caldo y programa 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. El caldo aportará sabor y humedad a ellas, además de cocinarlas al vapor. Observa cómo las verduras se cocinan lentamente y se hinchan al absorber el caldo.
5. Añade las espinacas y tritura durante 30 segundos a velocidad progresiva 5-10. Las espinacas deben añadirse al final para evitar que pierdan su color y textura. Verás cómo el puré adquiere un bonito tono verde y una textura suave.
6. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Recuerda que la sal y la pimienta potenciarán los sabores naturales de las verduras, mientras que la nuez moscada le dará un toque especial. Prueba el puré antes de servirlo y ajusta la sazón si es necesario.