Pollo al ajillo: receta para Thermomix

Receta ↓ Ángela Solar

¡Déjate seducir por el irresistible pollo al ajillo de Thermomix! Disfruta de este clásico plato español, con su tierna carne y su sabrosa salsa de ajo, preparado de manera sencilla y eficaz en tu robot de cocina.

El pollo al ajillo es uno de esos platos que tienen el poder de conquistar todos los paladares. Su aroma cautivador y su sabor intenso, logrado a partir de los mejores ingredientes, lo convierten en un verdadero manjar. Ahora, gracias a la receta para Thermomix, podrás recrear esta delicia en tu propia cocina.

¿Imaginas el momento en que sumerges un trozo de pan en esa salsa rebosante de ajo y lo llevas a tu boca? Cada bocado será una explosión de sabor. Y si lo acompañas con una ensalada fresca, como nuestra refrescante versión de salmorejo con aguacate y pepino, o con un exquisito plato de risotto de gambas, el resultado será una comida absolutamente memorable.

Además, si eres amante de las recetas tradicionales con un toque personal, no puedes dejar de probar nuestro conejo en escabeche, otro de los grandes clásicos de la gastronomía española. Y si lo tuyo son los postres, te recomendamos nuestra deliciosa tarta de zanahoria en Thermomix.

Los ingredientes indispensables

¿Quieres saber cuáles son los protagonistas de este pollo al ajillo en Thermomix? ¡Prepárate, porque te voy a revelar los ingredientes estrella que harán que tu plato se convierta en todo un éxito!

• Pollo troceado - ¡La estrella indiscutible! Escoge un pollo de primera calidad, con esa carne jugosa y tierna que se deshace en la boca.
• Dientes de ajo - ¡Son los reyes de la receta! Su aroma y sabor intenso serán los que cautiven a todos los paladares.
• Aceite de oliva - Un buen virgen extra para que el ajo y el pollo se doren a la perfección y suelten todo su sabor.
• Vino blanco - ¡Indispensable! Otorgará esa profundidad y complejidad que equilibrará a la perfección los demás ingredientes.
• Caldo de pollo o agua - Necesario para que la salsa quede jugosa, sabrosa y bien ligada.
• Perejil fresco - Sus hojas picadas añadirán ese toque final de frescura y color.
• Sal y pimienta - Imprescindibles para realzar y equilibrar todos los sabores.

Preparación

Llegó la hora de poner manos a la obra y preparar este delicioso pollo al ajillo en nuestra Thermomix. Comencemos alistando los protagonistas de la receta.

Preparando los ingredientes

Pelaremos y láminaremos con precisión los dientes de ajo, que serán los grandes protagonistas de este plato. A continuación, trozcearemos el pollo en piezas medianas, cuidando de respetar su jugosidad y tersura. Por último, picaremos finamente las hojas de perejil fresco, que aportarán esa frescura tan característica.

Magia en la Thermomix

Ahora toca dar rienda suelta a la magia de nuestro robot de cocina. Comenzaremos dorando los ajos laminados en el aceite de oliva, a temperatura Varoma y velocidad 1 durante 5 minutos. Este paso liberará todo su aroma y sabor, preparando el terreno para el siguiente acto.

Incorporaremos entonces el pollo troceado, la sal y la pimienta. Ajustaremos la Thermomix a 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Así, la carne se cocinará lentamente, impregnándose de todos los sabores.

Por último, añadiremos el vino blanco y el caldo de pollo o agua. Dejaremos que se cocine otros 20 minutos, con la misma configuración, para que la salsa se reduzca y alcance esa textura jugosa y untuosa que tanto nos gusta.

El toque final

Una vez que el pollo esté en su punto, comprobaremos el sazón y lo ajustaremos si es necesario. Solo nos quedará emplatar esta delicia y coronarla con el perejil fresco picado, aportando ese toque final de color y frescura. ¡Listo para disfrutar!