Gazpacho de sandía: mi receta para Thermomix

Receta ↓ Ángela Solar

¿Buscas un gazpacho refrescante y lleno de sabor para disfrutar este verano? ¡Descubre la deliciosa receta de gazpacho de sandía para tu Thermomix!

La suavidad de la sandía se combina a la perfección con los toques ácidos del tomate, la crujencia del pepino y la potencia del ajo, creando un plato fresco y equilibrado. Gracias a la practicidad de tu Thermomix, podrás preparar este gazpacho de sandía en cuestión de minutos, ¡y sorprender a tus invitados con un sabor digno de los mejores restaurantes!

Ingredientes que dan vida al gazpacho de sandía

Para preparar un gazpacho de sandía digno de los mejores restaurantes, es fundamental contar con los ingredientes adecuados. Cada uno de ellos juega un papel crucial en el resultado final, aportando frescura, sabor y textura.

• Sandía sin pepitas - La estrella indiscutible de este gazpacho. Su dulzura y frescura serán las protagonistas, proporcionando una base jugosa y refrescante. Asegúrate de seleccionar una sandía bien madura y sin pepitas, para obtener el máximo sabor.
• Tomates maduros - Aportan el sabor clásico del gazpacho, otorgando profundidad y cuerpo a la mezcla. Opta por tomates bien cultivados, con una acidez equilibrada y una pulpa jugosa y sabrosa.
• Pimiento verde - Brinda un toque de crujencia y frescura, contrastando a la perfección con la suavidad de la sandía. Elige un pimiento pequeño y tierno, que aporte su dulzor sin abrumar al resto de ingredientes.
• Pepino - Contribuye con su frescura y su textura crocante, ayudando a equilibrar los sabores del plato. Selecciona un pepino bien fresco y jugoso.
• Ajo - Una pizca de este ingrediente aromático realzará todos los demás sabores, aportando una sutil intensidad que elevará el gazpacho a otro nivel.
• Pan del día anterior - Al remojarlo en vinagre, se convierte en un espesante natural que dará cuerpo y cremosidad a la preparación, integrando a la perfección todos los elementos.
• Vinagre - Aporta la acidez necesaria para contrarrestar la dulzura de la sandía, logrando un equilibrio perfecto que resaltará todos los matices.
• Aceite de oliva virgen extra - Otorga suavidad y untuosidad a la textura final, envolviéndolo todo con su sabor inconfundible y aportando un toque de riqueza.
• Sal - El toque final que ajustará y realzará todos los sabores, llevando el gazpacho a su máximo esplendor.

Preparación

Ahora que tenemos todos los ingredientes a punto, es momento de ponernos manos a la obra y preparar este delicioso gazpacho de sandía. Comencemos cortando la jugosa fruta en trozos, asegurándonos de retirar con cuidado todas las molestas pepitas. Seguidamente, procederemos a lavar y cortar el resto de los elementos: los tomates, el pimiento y el pepino. No olvidemos pelar el diente de ajo, que aportará esa sutil intensidad que tanto necesita el plato.

Con todos los ingredientes preparados, es hora de combinarlos en el vaso de la Thermomix. Añadiremos el aceite de oliva y un toque de sal, y procederemos a triturar a velocidad alta durante 2-3 minutos, hasta conseguir una mezcla homogénea y suave. De este modo, lograremos que todos los sabores se integren a la perfección.

Para finalizar, solo queda refrigerar el gazpacho durante al menos 2 horas antes de servirlo. De este modo, conseguiremos que esté bien frío y listo para deleitar a los comensales. Si lo deseas, puedes decorarlo con trocitos de sandía o pepino, otorgándole ese toque final tan apetitoso.