Empanada de atún en Thermomix

Receta ↓ Ángela Solar

¡Descubre cómo hacer la empanada de atún en Thermomix y triunfa en cada bocado! Esta receta es la combinación ideal entre la tradición y la innovación culinaria.

La Thermomix transforma el proceso de preparar masa y relleno en una experiencia rápida, sencilla y sobre todo, deliciosa.

Para los amantes de lo verde, la coliflor al ajillo es una guarnición que no puede faltar en tu mesa. Si lo tuyo es el dulce, te encantará la tarta de manzana con crema pastelera, un postre que es puro amor. Y para continuar explorando sabores, te invitamos a probar las alcachofas a la montillana, un clásico que nunca falla.

¡Enciende tu Thermomix y vive una aventura culinaria que tus invitados no olvidarán!

Los imprescindibles de tu empanada

Para triunfar con tu empanada de atún en Thermomix, aquí tienes los ingredientes que no pueden faltar:

• Atún – Ya sea atún en conserva de esas que nunca faltan en la despensa o un buen trozo de atún fresco que desmigues con tus propias manos, ¡tú eliges!
• Masa – Si eres de los que disfrutan amasando, la Thermomix te lo pone fácil, pero si el tiempo apremia, una masa prehecha también puede servirte. ¡Nadie lo notará!
• Cebolla y pimiento – Son la pareja perfecta para un sofrito que será la envidia de tu paladar. ¿Quién puede resistirse a ese aroma al cocinarlos?
• Tomate – ¿Natural o en conserva? Sea como sea, ese toque ácido es clave para un relleno que sepa a gloria.
• Condimentos – Pimentón, sal y pimienta molida, para un sabor que hablará por sí solo. ¡Sí, lo has leído bien, tan sencillo como eso!

Preparación de la masa

Descubre cómo preparar la masa perfecta para tu empanada de atún en Thermomix con estos consejos:

• Mezcla los ingredientes con precisión. En el vaso de la Thermomix, combina los ingredientes durante 2 minutos a velocidad 5. De esta forma, asegurarás una textura homogénea y suave.
• Amásala con paciencia. Utiliza la función espiga de la Thermomix para amasar la mezcla durante 2 minutos. Esto garantizará la elasticidad necesaria para trabajarla con facilidad.
• Extiende la masa uniformemente. Sobre una superficie enharinada, extiende hasta obtener el grosor deseado. Recuerda que una uniformidad adecuada es clave para una cocción perfecta.

Elaboración del relleno

Recuerdo cuando mi madre me enseñó a preparar el relleno para empanadas, ¡fue un momento mágico! Desde entonces, he estado perfeccionando esta receta, y ahora estoy encantada de compartirla contigo.

1. Comenzamos preparando un sofrito con cebolla y pimiento. Si tienes Thermomix, puedes picarlos en trozos pequeños en solo unos segundos. Si no, no te preocupes, puedes hacerlo manualmente. Picar bien es crucial para formar una deliciosa base para nuestro relleno. Mi truco es sofreír la cebolla hasta que esté transparente antes de añadir el pimiento, así se potencian los sabores.
2. Una vez que tengamos el sofrito listo, añadimos el pescado y los sazonadores. Yo suelo usar una combinación de pimentón, sal y pimienta negra, pero no dudes en experimentar con tus especias favoritas. ¡El secreto está en encontrar la combinación perfecta para tu paladar! Una vez mezclados todos los ingredientes, deja reposar el relleno para que los sabores se integren.

Montaje y cocción de la empanada

Recuerdo cuando mi madre me enseñó a montar y cocer empanadas, ¡fue un momento mágico! Ahora, estoy encantada de compartir contigo todos los secretos que he aprendido a lo largo de los años.

Para empezar, vamos a rellenarla. No tengas miedo de darle tu toque personal al relleno, ¡experimenta con diferentes ingredientes y condimentos! Una vez que hayas añadido el relleno, es importante sellar bien los bordes para que no se salga ningún líquido durante el horneado. Mi madre siempre me decía que "los bordes son la clave de una empanada perfecta", y tenía razón.

Una vez sellados los bordes, hazla en un horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente. Mi truco personal es pincelar la superficie de la empanada con un poco de huevo batido antes de hornearla, ¡le da un aspecto brillante y delicioso! También puedes espolvorear un poco de semillas de sésamo o de amapola sobre la empanada antes de hornearla para añadir un toque de sabor y textura.