Croquetas de puchero en Thermomix

Receta ↓ Ángela Solar

Imagina hincar el diente en unas croquetas cremosas y deliciosas, con ese sabor tradicional que evoca los recuerdos de los fogones de tu abuela. ¿Se te hace la boca agua? Pues prepárate, porque con esta receta de croquetas de puchero en Thermomix, podrás disfrutar de ese placer culinario sin complicaciones.

Déjate envolver por el aroma irresistible a especias y verduras que inundará tu cocina mientras preparas estas croquetas caseras. Cada bocado será una auténtica explosión de sabores que te transportará a los cálidos días de la infancia. Un verdadero festín para los sentidos que conquistará a todos los paladares, gracias a la comodidad y sencillez que te ofrece tu Thermomix.

Sigue nuestros pasos con total confianza y en poco tiempo sorprenderás a tus seres queridos con unas croquetas de puchero que rivalizarán con las de los mejores restaurantes. ¡No dejes escapar la oportunidad de disfrutar de este placer tradicional de la gastronomía española!

Los ingredientes que harán de tus croquetas un éxito

¿Quieres cautivar a tus invitados con unas croquetas de puchero que parezcan salidas de la cocina de tu abuela? Entonces presta mucha atención a los ingredientes que vas a necesitar. Cada uno de ellos jugará un papel fundamental en el resultado final.

• Pollo del puchero desmigado - Nada como el sabor suave y jugoso del pollo cocinado a fuego lento para darle el cuerpo y la sustancia que buscamos.
• Carne de ternera del puchero desmigada - La terneza y el carácter de la carne de ternera se funden a la perfección con el pollo, aportando una textura irresistible.
• Jamón serrano - Un toque salado y ahumado que le conferirá ese punto de personalidad tan característico.
• Huevo duro - Es el ingrediente secreto que le dará esa cremosidad envolvente a nuestras croquetas.
• Cebolla - Imprescindible para crear una base de sabor sólida que realce todos los demás ingredientes.
• Aceite de oliva, mantequilla, harina de trigo, leche, nuez moscada, sal y pimienta - Todos ellos serán los protagonistas de una bechamel cremosa y suave, digna de las mejores recetas de puchero.
• Huevos y pan rallado - Para ese toque crujiente y dorado que hará que tu familia y amigos nunca olviden estas croquetas.
• Aceite de oliva - Para una fritura dorada y apetecible, que selle todos los sabores a la perfección.

Preparación

Llega el momento de ponerse manos a la obra y crear estas deliciosas delicias. Gracias a la Thermomix, el proceso será sencillo y rápido.

Preparar los ingredientes

Comenzaremos desmigando cuidadosamente el pollo y la carne de ternera que sobró del puchero. A continuación, picaremos finamente el jamón serrano, el huevo duro y la cebolla. Todos ellos serán los protagonistas de nuestra receta.

Hacer una bechamel cremosa

En la Thermomix, prepararemos una bechamel suave y cremosa que servirá de base. Primero, fundiremos el aceite y la mantequilla, y añadiremos la cebolla picada para que se sofría hasta que esté transparente. Luego, incorporaremos la harina y la coceremos brevemente.

A continuación, iremos añadiendo la leche poco a poco, sin dejar de remover, hasta obtener una salsa espesa y suave. Sazonaremos con nuez moscada, sal y pimienta. Por último, mezclaremos el pollo, la carne, el jamón y el huevo duro hasta que queden bien integrados.

Dejaremos reposar la masa en el frigorífico durante al menos 2 horas, para que adquiera la textura perfecta.

Dar forma y freír

Llega el momento de dar forma a nuestras croquetas. Las haremos con la masa fría, dándoles la forma deseada. Luego, las pasaremos por huevo batido y pan rallado para conseguir ese dorado y crujiente.

Finalmente, las freíremos en abundante aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes por fuera. Las escurriremos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. ¡Y listas para disfrutar!