Crema de guisantes en Thermomix

Receta ↓ Ángela Solar

Descubre el abrazo cálido de la crema de guisantes en Thermomix, una receta que se convertirá en tu refugio de sabor y confort. Ideal para esos días en los que necesitas un toque de cariño en tu mesa, esta crema es pura magia verde.

Al probarla, los guisantes se deshacen en tu boca como pequeñas perlas de sabor, mientras que la Thermomix se encarga de tejer la textura perfecta, convirtiendo ingredientes humildes en una experiencia culinaria sublime. En mi hogar, se ha convertido en la protagonista de innumerables cenas, siempre recibida con sonrisas.

Si tu corazón late por las verduras y buscas platos que acaricien tus sentidos, anímate a explorar más allá. Te recomiendo la crema de brócoli, un bálsamo verde lleno de nutrientes, o la crema de verduras, una sinfonía de sabores que bailarán en tu paladar.

Los ingredientes esenciales

Para esta receta vas a necesitar unos pocos ingredientes, pero cada uno de ellos es clave para conseguir esa textura cremosa y ese sabor que te envuelve. Aquí tienes la lista:

• Guisantes - ¿Sabías que estos pequeños tesoros verdes están llenos de nutrientes? Yo siempre opto por guisantes congelados, porque conservan todas sus propiedades y están listos en un abrir y cerrar de ojos.
• Cebolla - La base de cualquier buen sofrito. Recomiendo la blanca por su sabor suave y dulce que se funde con los guisantes a la perfección.
• Ajo - Un par de dientes para dar carácter. Si eres como yo y te encanta el ajo, no dudes en añadir un diente extra.
• Caldo de verduras - El secreto para potenciar el sabor. Si tienes tiempo, un caldo casero es lo mejor, pero un buen caldo en brick también te servirá.
• Nata para cocinar - Aquí es donde la magia sucede. La nata aporta esa textura soñada que convierte en un abrazo al paladar. Si prefieres opciones más ligeras, la leche evaporada es una excelente alternativa.

Preparación previa

Antes de iniciar la preparación de la crema en Thermomix, es esencial preparar bien los ingredientes. Sigue estos pasos para obtener los mejores resultados:

• Lava los guisantes a fondo bajo el chorro de agua fría, eliminando cualquier impureza. Se notará el regreso del color verde brillante una vez que estén limpios.
• Pela la cebolla y el ajo, y pícalos finamente en trozos de aproximadamente 1/4 de pulgada. La cebolla debe estar en trozos pequeños y uniformes para lograr una cocción y fusión uniformes.

Cocción de los guisantes

¡Es hora de dar vida a nuestra crema! En esta sección, te mostraremos cómo cocinarlos a la perfección para conseguir una textura suave y un sabor delicioso. Sigue estos pasos:

1. Rehoga la cebolla y el ajo: Para empezar, programa la Thermomix a 120°C y velocidad 1 durante 3 minutos. Asegúrate de que la cebolla y el ajo estén finamente picados antes de añadirlos al vaso. Este paso es clave para crear un delicioso sofrito que servirá de base a nuestra preparación. El aroma de la cebolla y el ajo dorándose te hará agua la boca.
2. Agrega y caldo de verduras: Una vez que el sofrito esté listo, añade al vaso de la Thermomix. No te preocupes si aún están congelados, ya que la Thermomix los cocinará a la perfección. El caldo de verduras le dará a la crema un sabor rico y profundo.
3. Cocina a temperatura y tiempo indicados: Programa la Thermomix a 100°C y velocidad 2 durante 15 minutos. Este tiempo de cocción es ideal para que se ablanden y suelten su sabor, creando una crema suave y deliciosa. Verás cómo se deshacen en el caldo, creando una textura cremosa y apetitosa.

Consejo final: Para una crema más espesa, agrega maicena disuelta en agua fría antes de triturar los ingredientes. ¡Tu crema de guisantes quedará perfecta!

Triturado y añadido de la nata

Una vez que los guisantes estén cocidos, llega el momento de triturarlos y añadir la nata. Este paso es crucial para obtener una textura suave y deliciosa. Recuerdo mi primera vez haciendo esta receta, ¡me sorprendió lo fácil que era conseguir una textura tan cremosa!

Asegúrate de seguir las instrucciones del fabricante para triturar los guisantes en la Thermomix. Personalmente, me gusta dejar algunos trozos de guisantes enteros para dar un toque de textura.

1. Programa la Thermomix para triturar los guisantes, siguiendo las instrucciones del fabricante. Si quieres conservar algunos trozos enteros, puedes parar la máquina antes de que estén completamente triturados.
2. Una vez triturados, añade la nata para cocinar y mezcla bien, hasta obtener una textura cremosa y homogénea. ¡No te olvides de probar la crema antes de servirla, para ajustar la sazón si es necesario!