Mousse de fresa: la preparamos con Thermomix
Prepárate para disfrutar de un postre suave y exquisito. Con esta receta de mousse de fresa en Thermomix, conseguirás una textura aterciopelada y un sabor fresco que cautivará desde el primer bocado. Lo mejor de todo es que prepararlo es facilísimo y muy rápido. ¡No esperes más y descubre cómo hacer este irresistible mousse en cuestión de minutos!
Por qué te encantará esta receta
- Un toque gourmet en casa - Con esta mousse de fresa, podrás impresionar a tus invitados con un postre que parece sacado de un restaurante de alta cocina, pero hecho en tu propia cocina, sin necesidad de técnicas complicadas ni ingredientes difíciles de encontrar.
- Ideal para aprovechar fresas maduras - Si tienes fresas que están a punto de pasarse, esta receta es perfecta para darles una segunda vida y evitar desperdicios, convirtiéndolas en un delicioso postre que todos disfrutarán.
- Personalizable al gusto - Puedes ajustar el dulzor y la textura según tus preferencias, e incluso experimentar añadiendo otros ingredientes como un toque de menta fresca o ralladura de limón para darle un giro refrescante y único.
Ingredientes
Para preparar esta deliciosa mousse de fresa en Thermomix, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Fresas frescas – Las joyas de la corona. Escoge las más radiantes y maduras, necesitas 300 g para esta receta.
- Azúcar – La magia que endulza la mezcla. Con 100 g obtendrás el punto justo de dulzor.
- Zumo de limón – Un toque de frescura que equilibra perfectamente el dulzor, apenas una cucharada.
- Claras de huevo – Las responsables de la textura aireada y ligera. Necesitarás 3 claras montadas a punto de nieve.
- Sal – Solo una pizca para realzar todos los sabores.
- Nata líquida para montar – El ingrediente que aporta esa cremosidad irresistible. 200 g es la cantidad ideal.
- Hojas de gelatina – La clave para que la mousse tenga la consistencia perfecta. Usarás 4 hojas para asegurar el resultado.
Preparación
Comencemos lavando y cortando en trozos pequeños 300 gramos de fresas frescas. Una vez listas, ponlas en el vaso de la Thermomix y tritura hasta obtener una textura suave y homogénea. Este paso inicial asegura que la mousse tenga un sabor intenso y uniforme.
A continuación, disuelve cuatro hojas de gelatina en agua caliente, siguiendo las indicaciones del fabricante. Incorpora la gelatina disuelta al puré de fresas y mezcla bien en la Thermomix para evitar grumos y asegurar una integración perfecta.
Seguidamente, toca montar la nata. Vierte 200 gramos de nata líquida en el vaso de la Thermomix y bate hasta que esté firme. Este proceso aporta la cremosidad característica. Una vez montada, añade la nata al puré de fresas usando movimientos envolventes para mantener su esponjosidad.
Pasamos ahora a las claras de huevo. Bate las claras de tres huevos con una pizca de sal hasta llegar al punto de nieve, esencial para dar ligereza a la mousse. Agrega las claras montadas a la mezcla de fresas y nata, con suavidad, para conservar el aire incorporado.
Finalmente, vierte esta preparación en moldes individuales o en un recipiente grande, según tus preferencias. Refrigera durante al menos cuatro horas, o hasta que la mousse esté firme al tacto, consiguiendo una textura ideal para disfrutar.
Receta
Mousse de fresa
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de refrigeración: al menos 4 horas
Disfruta de una deliciosa mousse de fresa, suave y cremosa, perfecta para cualquier ocasión especial.
Ingredientes
- 300 g de fresas
- 100 g de azúcar
- 1 cucharada de zumo de limón
- 3 claras de huevo
- 1 pizca de sal
- 200 g de nata líquida para montar
- 4 hojas de gelatina
Instrucciones paso a paso
- Preparar las fresas: Lava y corta las fresas en trozos pequeños. Colócalas en el vaso de la Thermomix junto con el azúcar y el zumo de limón. Tritura a velocidad 5-7-9 progresivamente hasta obtener un puré homogéneo. Reserva.
- Preparar la gelatina: Hidrata las hojas de gelatina en agua fría durante unos 5 minutos. Escúrrelas bien y disuélvelas en 50 ml de agua caliente. Añade la gelatina disuelta al puré de fresas y mezcla bien.
- Montar la nata: Coloca la nata líquida en el vaso limpio y seco de la Thermomix. Monta a velocidad 3.5 hasta que esté bien firme. Incorpora la nata montada a la mezcla de fresas con movimientos envolventes para mantener la esponjosidad.
- Montar las claras: En un bol aparte, bate las claras de huevo junto con una pizca de sal a punto de nieve. Añade las claras montadas a la mezcla de fresas y nata, también con movimientos suaves y envolventes.
- Refrigerar la mousse: Vierte la mezcla en moldes individuales o en un recipiente grande. Refrigera durante al menos 4 horas o hasta que la mousse esté firme.
Notas:
- Para una presentación más elegante, decora la mousse con fresas frescas y un poco de menta antes de servir.
- Asegúrate de que tanto la nata como las claras estén bien montadas para obtener una textura ligera y aireada.