Mejillones al vapor: receta para Thermomix

Receta ↓ Ángela Solar

¡Sumérgete en el sabor del mar! Los mejillones al vapor son un tesoro gastronómico y con Thermomix, es un juego de niños prepararlos. Imagina el aroma a mar en tu cocina, ¡es posible con solo pulsar un botón!

Estos mejillones, jugosos y llenos de nutrientes, se convertirán en el alma de tu cena. Y como sabemos que adoras las sorpresas culinarias, hemos seleccionado más delicias para ti.

Para los amantes de los sabores de siempre, te presentamos el pisto con huevo más fácil que jamás hayas cocinado. Y si lo que buscas es frescura y sencillez, te enamorarás de la vichyssoise y del sorbete de mandarina, que son puro placer en cada cucharada.

Ingredientes necesarios

Para que tus mejillones al vapor sean un éxito rotundo, necesitas los siguientes ingredientes:

• Mejillones frescos - La base de nuestra receta. Asegúrate de que sean de buena calidad y estén bien limpios. Si tienes la oportunidad, elige mejillones de roca, ¡su sabor es incomparable!
• Hierbas aromáticas - Un ramillete de perejil, unas hojas de laurel y un toque de tomillo fresco harán que el aroma de los mejillones te transporte directamente al mar. ¿No tienes tomillo? No hay problema, puedes experimentar con otras hierbas que te gusten.
• Aceite - Un chorrito para cocinar todo en su punto y dejar los mejillones jugosos y sabrosos.
• Un buen glug para darle ese toque gourmet al vino blanco. Si no consumes alcohol, puedes sustituirlo por un poco de caldo de pescado o incluso agua con unas gotas de limón.
• Ajo - Un par de dientes picados para añadir carácter. Si eres un valiente, ¡atrévete con más!
• Limón - La acidez que equilibra y realza el sabor de los mejillones. Unas rodajas para decorar y un poco de zumo para añadir al final.
• Pimienta - Unas vueltas de molinillo para darle ese punto picante que nunca viene mal.

Preparación de los mejillones

Sigue estos pasos imprescindibles para preparar tus mejillones al vapor y conseguir un plato delicioso y lleno de sabor:

• Limpieza y preparación de los mejillones: Lava los mejillones bajo el grifo con agua corriente, eliminando cualquier impureza o restos de arena. A continuación, retira las barbas (los filamentos que sobresalen de las conchas) tirando de ellas con suavidad. ¡Recuerda asegurarte de que todas las conchas estén bien cerradas antes de cocinarlos! Esto garantizará la frescura y el sabor de tus mariscos.
• Añadir y mezclar hierbas al Thermomix: Coloca los moluscos limpios y listos en el vaso de la máquina, junto con las hierbas aromáticas seleccionadas (perejil, laurel y tomillo). Asegúrate de repartir las hierbas uniformemente entre ellos para que su sabor se impregne en cada bocado y te transporte directamente al mar.

Cocción al vapor en Thermomix

1. Programación del Thermomix

Para cocer al vapor en tu Thermomix, selecciona el programa de cocción al vapor y ajusta la temperatura y el tiempo según tus preferencias. Recuerda que solo necesitan unos minutos para abrirse y estar listos para comer. Refactoriza la siguiente frase para conservar su significado original, pero elimina la palabra minutos. Intenta usar la técnica elisión pronominal, sinónimos u otras técnicas. No añadas símbolos de puntuación. Mantén el etiquetado HTML. Frase: Te recomendamos establecer la temperatura en 100°C y el tiempo en 5 minutos, aunque puedes ajustarlo según tus gustos y el tamaño de los mejillones. Te recomendamos ajustar la temperatura a 100°C y el tiempo a 5, según tus gustos y el tamaño de los mejillones.

2. Tiempos de cocción

Una vez listo el Thermomix, ubica en el cestillo para vapor las hierbas junto con los moluscos. Asegúrate de que los mejillones estén bien distribuidos para que se cocinen uniformemente. Tapa el Thermomix y comienza la cocción. Los moluscos estarán listos cuando sus conchas se abran, lo que suele tomar entre 3 y 5 minutos. Si después de 5 minutos siguen cerrados, cocínalos un poco más. Si después de 10 minutos todavía hay algunos cerrados, es probable que estén en mal estado y deberías desecharlos.

3. Comprobación de que los mejillones están listos

Después de cocinarlos, revisa que todas las conchas estén bien abiertas. Si encuentras algún mejillón que no se haya abierto, deséchalo ya que podría estar en mal estado. Las almejas preparadas se distinguen por poseer conchas bien abiertas y carne jugosa, repleta de sabor. Cuidado al manipularlos, su desprendimiento puede ser muy caliente.