Leche merengada en Thermomix

Receta ↓ Ángela Solar

¡Descubre el sabor auténtico de la leche merengada en tu propia casa! Con tu Thermomix, transformarás ingredientes sencillos en una bebida que evoca recuerdos dulces y nostálgicos de la infancia.

La leche merengada es ese postre que, con solo unos toques mágicos de tu Thermomix, te ofrece un refresco celestial para los días más calurosos. Es tan fácil de hacer que te sorprenderás de lo rápido que puedes saborearla.

Ingredientes que harán magia en tu Thermomix

¡Prepárate para conocer los protagonistas de nuestra leche merengada! Estos son los ingredientes que necesitarás:

• Leche – La base de nuestra bebida, que aportará esa textura suave y sedosa. ¿Prefieres una opción más ligera? Puedes probar con desnatada.
• Azúcar – El dulzor que no puede faltar. Si te apetece innovar, ¿qué tal si pruebas con azúcar moreno o incluso miel?
• Maicena – El toque maestro para conseguir esa cremosidad que nos encanta. ¡Un pequeño gran secreto en polvo!
• Yemas de huevo – Aportarán color y una textura más rica. ¿Sabías que también ayudan a que la mezcla espese?
• Canela en rama – El aroma que nos transporta a lugares de ensueño. ¿Te imaginas el toque especiado que le dará a nuestra leche merengada?

Preparación de la mezcla

Asegúrate de mezclar bien los ingredientes para obtener una leche merengada perfecta. Sigue estos sencillos pasos para preparar la mezcla:

1. Mezcla de la leche, el azúcar y la maicena. Verás cómo se forma una mezcla suave y sin grumos. Recuerda que el secreto para conseguir una textura cremosa es la maicena. Cuando era pequeña, mi abuela siempre me decía que la maicena era el ingrediente mágico para hacer postres deliciosos.
2. Añadir las yemas de huevo y la canela. Las yemas de huevo darán un color y sabor únicos a tu merengada. Por su parte, el toque especiado que le dará te encantará. Una vez, probé una merengada en un restaurante que tenía un sabor a canela increíble. Desde entonces, siempre le añado un poco extra a mi receta.

¡Truco! Si quieres que tu leche merengada tenga una textura aún más cremosa, puedes batir las yemas de huevo antes de añadirlas a la mezcla.

Cocción en Thermomix

Sigue estos pasos para cocinar la mezcla en tu Thermomix y disfrutar de una exquisita leche merengada:

1. Programar la Thermomix. Configura tu Thermomix para cocinar la mezcla a 90°C durante 7 minutos a velocidad 4. Esto garantizará una cocción uniforme y suave.
2. Dejar enfriar la mezcla. Después de cocinar, vierte en un recipiente y deja enfriar a temperatura ambiente. Este paso es esencial para lograr la textura perfecta.
3. Reposar en la nevera.Una vez enfriada, refrigera la bebida en la nevera durante al menos 2 horas antes de servirla. Esto permitirá que los sabores se asienten y la bebida adquiera una consistencia más cremosa.