Crema de champiñones en Thermomix

Receta ↓ Ángela Solar

Imagina sumergir tu cuchara en una crema de champiñones tan suave que se desliza como terciopelo por el paladar, esa es la magia que logras con la Thermomix. Esta receta es un abrazo en forma de plato, una caricia para el alma que te reconforta tras un largo día.

Además de ser un bálsamo para el espíritu, es una opción nutritiva y ligera que cuida de ti y de los tuyos. Y para los aventureros de la cocina, os propongo seguir el viaje culinario con unos macarrones a la carbonara que son pura tentación, o terminar con un toque dulce y un sorbete de mandarina que refresca y enamora.

La crema de champiñones en Thermomix es más que una receta, es un viaje sensorial que te está invitando a descubrirlo. Déjate llevar por su aroma embriagador y su sabor que acaricia cada sentido. ¿Te animas a vivir esta experiencia?

Tus aliados en la cocina

Seleccionar los ingredientes es empezar a cocinar con imaginación. Cada uno de estos tesoros culinarios va a aportar su magia para que tu crema sea un éxito rotundo.

• Champiñones – Elige aquellos que al cerrar los ojos te hagan sentir en medio de un bosque húmedo y fresco. Los champiñones son el corazón de nuestra especialidad, y su calidad se notará en cada cucharada.
• Cebolla y ajo – Busca una cebolla tan dulce que casi quieras comerla sola y un ajo que despierte tus sentidos. Juntos, crearán un sofrito que será la base aromática de nuestra crema.
• Caldo de verduras – Un líquido con cuerpo y alma, ya sea hecho en casa o de una marca que respete el sabor natural, elevará tu deleite a las alturas del gusto.
• Nata para cocinar – La nata no es solo un ingrediente, es el abrazo que envuelve todos los sabores y los lleva al terreno de lo cremoso. Yo opto por una versión ligera que me permite disfrutar sin remordimientos.
• Aceite de oliva – No es solo aceite, es el elixir que da vida al sofrito. Un buen virgen extra y notarás cómo cada ingrediente se potencia y se integra en un baile de sabores.
• Sal y pimienta – La sal marina y la pimienta negra molida en el momento son los toques finales que hacen que todo cobre sentido. No los subestimes, son más que simples condimentos.

Preparación previa

Asegúrate de seguir estos pasos de preparación antes de comenzar a cocinar tu crema de champiñones:

• Limpia y corta los champiñones. Retira los tallos y córtalos en trozos del tamaño deseado.
• Prepara los demás ingredientes. Pica la cebolla y el ajo, y mide el resto de los ingredientes para tenerlos a mano cuando los necesites.

Cocción en Thermomix

Sigue estos pasos para cocinar la crema de champiñones en tu Thermomix y obtener una textura suave y sedosa que te transporte a un bosque húmedo y fresco:

• Sofría los ingredientes. Programa tu Thermomix para sofreír la cebolla y el ajo picados en aceite de oliva durante 3 minutos, 120 grados, velocidad 1. Este paso es clave para potenciar los sabores y aromas de la cebolla y el ajo, creando una base aromática que te hará salivar.
• Agrega el resto de los ingredientes y cocina. Añade el caldo de verduras, la nata y los hongos limpios y cortados en trozos del tamaño deseado. Cocina durante 20 minutos, 100 grados, velocidad 2. El tiempo de cocción permitirá que los champiñones suelten sus jugos e integren perfectamente con el resto de los ingredientes, creando una textura suave y sedosa que te transportará a un bosque húmedo y fresco.
• Procesa el suave compuesto. Después de cocer, tritura durante 1 minuto en velocidad progresiva 5-10. Este paso es importante para obtener una textura suave y sedosa, pero ten cuidado de no triturar demasiado para evitar que la crema se vuelva demasiado líquida. Si lo deseas, puedes pasar la crema por un chino para obtener una textura aún más fina y suave.

Recuerda que puedes ajustar los sabores y la textura a tu gusto añadiendo más sal, pimienta o nata para cocinar. También puedes añadir hierbas frescas como perejil o cebollino para darle un toque de color y sabor. ¡Que disfrutes de tu deliciosa crema de champiñones en Thermomix!

Presentación y acompañamientos

Recuerdo cuando preparé esta crema de champiñones por primera vez para mis amigos; ¡les encantó! Es una de esas recetas que nunca defraudan y que puedes adaptar fácilmente a tus gustos. Aquí tienes algunas ideas para presentar esta delicia y encontrar los acompañamientos perfectos.

Para una presentación elegante, sirve en cuencos individuales y decora con perejil fresco y unas gotas de aceite de oliva virgen extra. También puedes espolvorear un poco de queso parmesano rallado por encima para darle un toque crujiente. ¡No olvides el pan! Unas rebanadas de pan crujiente o unos crostini caseros harán que tus invitados se chupen los dedos.

Si quieres darle un toque diferente, prueba a servirla en una hogaza de pan. Corta la parte superior de la hogaza y vacía su interior para crear un recipiente. Luego, vierte la crema caliente dentro y sirve inmediatamente. ¡Tus comensales quedarán impresionados!

Y si quieres darle un toque aún más especial, puedes flambear la crema justo antes de servirla. Añade un chorrito de brandy o coñac, enciende una cerilla y acércala a la superficie para que se inflame. Apaga el fuego inmediatamente y sirve la crema con cuidado. ¡Un espectáculo culinario que dejará a tus invitados boquiabiertos!