Bizcocho genovés en Thermomix

Receta ↓ Ángela Solar

¡Transforma tu cocina en una pastelería con este bizcocho genovés en Thermomix! Imagina despertar con el aroma de un bizcocho recién hecho, o sorprender a tus invitados con una tarta espectacular. Con esta receta, es pan comido.

Desde que descubrí lo sencillo que es preparar este bizcocho con la Thermomix, se ha convertido en mi opción favorita para cualquier celebración. Y para los amantes de los sabores de siempre, os recomiendo encarecidamente probar la auténtica tarta de queso de la abuela, una receta que os hará soñar.

Disfruta de tu bizcocho genovés con un buen café o como punto final a una comida entre amigos. Y si te apetece seguir explorando, no dejes de probar la exquisita leche frita o la irresistible tarta de manzana, dos joyas de nuestra repostería.

Ingredientes necesarios

Para este clásico genovés, necesitarás unos pocos ingredientes básicos pero esenciales. ¡Vamos allá!

• Harina – La base de nuestro bizcocho. Puedes usar harina de repostería para un resultado más fino o integral si prefieres una opción más saludable. ¡Tu eliges!
• Huevos – Son el alma del bizcocho, aportan estructura y esponjosidad. Asegúrate de que estén a temperatura ambiente para obtener el mejor resultado.
• Azúcar – Dulzura pura que no puede faltar. Si te apetece innovar, prueba con azúcar moreno para un toque caramelizado.
• Mantequilla – Le da ese sabor y textura inconfundibles. ¿No consumes lácteos? No hay problema, sustitúyela por aceite de coco y ¡listo!

Preparación previa

¡Empecemos con nuestro delicioso bizcocho genovés en Thermomix! Recuerdo cuando lo hice por primera vez, ¡qué nervios! Pero siguiendo estos sencillos pasos previos, conseguí un resultado espectacular.

Antes de comenzar, preparemos el recipiente y precalentemos el horno. Estos pasos son fundamentales para garantizar su perfección.

• Engrasar y enharinar el molde: Para ello, puedes utilizar un poco de mantequilla y harina, o incluso spray desmoldante si lo tienes a mano. Mi truco es usar un pincel de cocina para llegar a todos los rincones y asegurarme de que el molde queda bien cubierto.
• Preparar nuestro postre mientras el horno se precalienta a 180°C con aire, si está disponible. ¡Así, cuando esté todo listo, podremos hornear el bizcocho inmediatamente!

Si quieres darle un toque personal a tu bizcocho, puedes añadir frutas confitadas o un poco de ralladura de limón a la mezcla. ¡Experimenta y encuentra tu combinación favorita!

Elaboración del bizcocho

¡Vamos a dar vida a este delicioso bizcocho genovés en tu Thermomix! Recuerdo cuando lo hice por primera vez, ¡qué emoción! Sigue estos pasos para conseguir un bizcocho esponjoso y delicioso que seguro impresionará a todos.

1. Bate los huevos y el azúcar en el vaso de la Thermomix durante 4, a 37°C y velocidad 3. 5 hasta obtener una consistencia esponjosa y brillante. ¡No te olvides de la importancia de este paso para lograr una textura perfecta!
2. Agrega la harina tamizada a la mezcla de huevos y azúcar. Mezcla durante 10 segundos a velocidad 2, justo lo necesario para incorporarla sin deshacer la esponjosidad.
3. Incorpora la mantequilla derretida a la mezcla y mezcla durante 10 segundos a velocidad 2. Verás cómo se integra a la perfección, dando lugar a una masa suave y homogénea.
4. Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 30-35 minutos a 180°C, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio. Mi truco: no abras el horno antes de tiempo, ¡paciencia!
5. Deja enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo y dejarlo enfriar completamente sobre una rejilla. ¡Y listo!