Bizcocho de zanahoria en Thermomix ¡muy esponjoso!

Receta ↓ Ángela Solar

¡Embárcate en una aventura de sabor con el bizcocho de zanahoria más esponjoso que jamás hayas probado! Nuestra receta te guiará en un viaje culinario hacia un postre que cautivará tus sentidos.

Con la Thermomix, transforma ingredientes sencillos en una obra maestra de la repostería, con una miga que parece una nube y un dulzor que acaricia el alma. Para los entusiastas del dulce, os invitamos a descubrir el merengue italiano que baila en tu paladar y el sorbete de limón al cava que refresca tus días de verano.

¡Anímate a probarlo! Este bizcocho no solo es un placer para el paladar, sino también un espectáculo para la vista, perfecto para endulzar cualquier ocasión especial.

Los imprescindibles de tu bizcocho

Prepárate para conocer los ingredientes estrella que convertirán tu Thermomix en un escenario de aromas y sabores:

• Zanahorias tiernas - No solo aportan un color naranja vibrante, sino que son un tesoro de vitaminas. ¡Imagina la textura suave y húmeda que le darán a tu bizcocho!
• Azúcar moreno - Su dulzura te envolverá, creando una experiencia gustativa intensa y llena de matices. ¿Te animas a probar con azúcar de coco para darle un toque exótico?
• Huevos frescos - Son el ingrediente clave para que tu bizcocho alcance la esponjosidad de las nubes. Déjalos reposar un poco fuera de la nevera y verás la diferencia.
• Aceite de girasol - Añade esa jugosidad deseada, sin opacar los demás sabores. Y si te sientes valiente, el aceite de oliva puede ser tu aliado secreto para una nota gourmet.
• Harina integral - Opta por ella si deseas un bizcocho con carácter y una textura que sorprenda a cada mordisco. La harina de trigo también es una opción fantástica para los más tradicionales.
• La levadura química es el impulso que necesita para crecer y ser el centro de todas las miradas. Con solo un poco, la magia está asegurada.
• Canela y nuez moscada - Estas especias son el alma de la fiesta, aportando ese calor especiado que hace de cada bocado un recuerdo inolvidable. ¡Déjate llevar por su aroma y sabor!

Preparación previa

¡Vamos a empezar a preparar nuestro delicioso bizcocho de zanahoria en Thermomix! Pero antes, déjame contarte una pequeña historia: la primera vez que hice este bizcocho, me sorprendió lo esponjoso y delicioso que resultó. Desde entonces, se ha convertido en mi receta favorita para endulzar cualquier momento del día.

Para empezar, asegúrate de tener todos los ingredientes y utensilios listos en tu mesa de trabajo. ¡No hay nada peor que empezar a cocinar y darte cuenta de que te falta algo!

Mi recomendación es que ralles la zanahoria justo antes de usarla, así conservará todo su jugo y frescura. Si te gusta experimentar con diferentes sabores, puedes probar a sustituir parte de la harina por harina de almendras o coco, ¡le dará un toque único a tu bizcocho!

Una vez que tengas todos los ingredientes preparados, precalienta el horno a 180°C y elige un molde adecuado. Yo suelo usar un molde desmontable de 22 cm, pero si no tienes uno de ese tamaño, no te preocupes, puedes adaptar la receta a tu molde. Solo recuerda engrasarlo y enharinarlo ligeramente antes de verter la mezcla.

Elaboración del bizcocho de zanahoria en Thermomix

A continuación, te presentamos los pasos detallados para preparar nuestro delicioso bizcocho de zanahoria en Thermomix:

1. Prepara los ingredientes secos: En el vaso de la Thermomix, mezcla la harina, la levadura química, la canela y la nuez moscada durante 10 segundos a velocidad 3. Reserva esta mezcla en un bol aparte.
2. Mezcla los ingredientes húmedos: Sin limpiar el vaso, agrega el azúcar moreno, los huevos, el aceite de girasol y la ralladura de naranja . Mezcla durante 30 segundos a velocidad 4.
3. Incorpora los ingredientes secos: Añade la mezcla de harina y especias reservada a los ingredientes húmedos. Mezcla durante 20 segundos a velocidad 3, hasta que los ingredientes estén bien integrados. Recuerda no sobremezclar para evitar que quede duro.
4. Agrega la zanahoria rallada: Incorpora suavemente la zanahoria rallada a la mezcla, utilizando la espátula para evitar que se formen grumos. Para obtener mejores resultados, ralla la zanahoria justo antes de utilizarla para que mantenga su jugosidad.

Horneado y enfriado

Recuerdo la primera vez que horneé este delicioso postre en Thermomix: estaba ansiosa por ver cómo quedaría y si lograría esa textura esponjosa que tanto anhelaba. ¡Y la verdad es que no me defraudó! Aprendí que el horneado y el enfriado son pasos cruciales para obtener un bizcocho perfecto.

Precalienta el horno a 180°C y hornea durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. No te preocupes si a los 30 minutos comienza a dorarse un poco más de lo deseado; puedes cubrirlo con papel de aluminio para evitar que se queme. Mi recomendación es rotar el molde a la mitad del tiempo de horneado para garantizar una cocción uniforme.

Una vez que el bizcocho esté listo, saca el molde del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla durante 10-15 minutos. Después, desmolda con cuidado y deja enfriar completamente antes de servir. Si quieres evitar que el bizcocho se reseque, puedes envolverlo en papel film o guardarlo en un recipiente hermético. Otra opción es agregar un poco de mermelada o crema batida entre las capas para mantenerlo húmedo y sabroso.

¡No tengas miedo de experimentar con diferentes tiempos y temperaturas de horneado para encontrar tu punto perfecto!