Arroz con pollo sabroso en Thermomix

Receta ↓ Ángela Solar

El arroz con pollo en Thermomix: una sinfonía de sabores al alcance de tu mano. Este plato, arraigado en la tradición y el cariño familiar, se transforma en una obra maestra culinaria con la ayuda de tu fiel robot de cocina.

¿Quién diría que presionar un botón podría desencadenar una explosión de sabor? Con la Thermomix, el arte de cocinar se simplifica, pero el resultado es un arroz jugoso y un pollo que se deshace en la boca. Y para los aventureros del gusto, os invito a explorar los mares del sabor con el bacalao entre tomates y pimientos, o a caminar por el bosque de las delicias con la receta de arroz con alcachofas.

En mi cocina, el arroz con pollo es más que una receta, es un ritual que nos une y nos recuerda que los mejores momentos se cocinan a fuego lento, incluso cuando la Thermomix hace todo el trabajo. Es ese plato que guarda historias entre sus granos y que, sorprendentemente, se enriquece con cada recalentada.

Si buscas un plato que sea un abrazo para el alma y un festín para los sentidos, el arroz con pollo en Thermomix te está esperando. ¿Te atreves a dejar que conquiste tu mesa?

Tu lista de aliados para un arroz con pollo de rechupete

¿Listo para cocinar? Aquí tienes los compañeros de viaje que convertirán tu plato en una fiesta de sabores. ¡Empezamos!

• Pollo – Sea muslo o pechuga, lo importante es que hable de ti y de tus gustos. Si las prisas te ganan, el precortado es una bendición disfrazada.
• Arroz – El grano corto es el rey aquí; se hincha de alegría absorbiendo cada gota de sabor y mantiene su compostura como un caballero.
• Ajo – No te cortes con los dientes de ajo, son el primer paso para un sofrito que haga vibrar tus sentidos.
• Cebolla – Pica una cebolla mediana y déjala que se dore lentamente, será el lienzo donde pintarás el resto de sabores.
• Pimiento – Dale vida y color a tu plato con un pimiento, rojo para dulzura o verde para un toque más vibrante. ¡Tú mandas!
• Tomate – Ralla esos tomates maduros y míralos fundirse en el sofrito, es magia pura en tu sartén.
• Especias – El trío de ases: pimentón, laurel y azafrán. Juega con ellos y descubre el punto exacto que hará que tu arroz cante victoria.

Preparación previa

¡Vamos a preparar juntos el delicioso pollo en Thermomix! Recuerdo cuando mi madre me enseñó a hacer este plato por primera vez, fue un momento que siempre recordaré. ¡Asegurémonos de seguir estos pasos de preparación para que tú también puedas disfrutar de un arroz con pollo perfecto!

• Limpieza y troceado del pollo: Lava el pollo bajo el grifo y sécalo con papel de cocina. A continuación, córtalo en trozos pequeños y uniformes. Mi estrategia es mantener los trozos más grandes para lograr una textura jugosa y tierna. ¡No te preocupes si no te sale perfecto la primera vez, con la práctica lo conseguirás!
• Pelado y picado de las verduras: Pela la cebolla y el ajo y pícalos finamente. Si tienes prisa, puedes usar una picadora para ahorrar tiempo. Para el pimiento, quítale las semillas y los filamentos blancos y córtalo en dados pequeños. Recuerda lavarte las manos después de manipular el ajo y el pimiento para evitar que el olor se transfiera a otros ingredientes. ¡Verás qué delicioso aroma desprenden las verduras una vez picadas!

Elaboración del sofrito: el corazón de tu arroz con pollo

Siempre he creído que un buen sofrito es la clave para un plato delicioso, y el arroz con pollo no es la excepción. Recuerdo cuando mi abuela me enseñó a hacer el sofrito perfecto; me dijo que el secreto está en paciencia y en dejar que los ingredientes se integren lentamente.

1. Comenzamos con el sofrito de ajo, cebolla y pimiento. Para ello, añade un chorrito de aceite de oliva en el vaso de la Thermomix y programa 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Mientras tanto, pelar y picar la cebolla y el pimiento en trozos pequeños. Añade los ingredientes picados al vaso y programa otros 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
2. A continuación, añadimos el tomate y las especias. Ralla los tomates y agrégalos al vaso junto con una pizca de sal, pimienta negra, pimentón y una hoja de laurel. Establece una temperatura Varoma, velocidad 1, durante un decenio de instantes. ¡Verás cómo el sofrito comienza a oler delicioso!

Mi truco personal es dejar reposar el sofrito unos minutos antes de añadir el pollo y el arroz. De esta forma, los sabores se integran aún más y el resultado final es un arroz lleno de sabor.

Cocción del arroz y el pollo

Recuerdo cuando mi madre me enseñó a cocinar con pollo en la Thermomix. Era una de esas recetas familiares que me transportaban a mi infancia con cada bocado.

1. Iniciamos añadiendo el pollo y los granos al vaso. Mi consejo es mezclarlos bien con el sofrito para que se impregnen de todos sus sabores.
2. A continuación, añadimos el caldo y programamos el Thermomix. ¡No excederse en la cantidad de caldo para conseguir un meloso y no una sopa! Suelo utilizar 700 ml de caldo de pollo para 200 g. Programa el Thermomix a temperatura 100°C y velocidad cuchara durante 18 minutos, giro a la izquierda.